unvoyagepourlaplanete.com

Una decisió important a prendre en iniciar un restaurant és l’estil de servei de l’establiment. L’estil de servei determina la distribució, el menú, l’inventari, els preus dels aliments i la decoració del restaurant. L’estil de servei d’un restaurant depèn de les vostres preferències personals, del mercat objectiu i de la ubicació. Conèixer les característiques dels principals tipus d’estils de servei us pot ajudar a escollir l’estil adequat per al vostre negoci de restauració.

Menjar ràpid o servei ràpid

Un restaurant de menjar ràpid o de servei ràpid ofereix el servei i el menjar més ràpids als preus més econòmics. La decoració de la majoria de restaurants de menjar ràpid és senzilla. Els restaurants de menjar ràpid solen ser franquícies d’una marca amb moltes ubicacions. Les cadenes de menjar ràpid més grans funcionen a nivell mundial.

Algunes persones opten per obrir petits restaurants locals de menjar ràpid sense cadena. Els restaurants de menjar ràpid sovint inclouen un lloc per sopar, mentre que alguns poden tenir només finestres d'accés o d'accés perquè els clients puguin demanar i recollir menjar. Els restaurants de menjar ràpid solen servir hamburgueses, pollastre, entrepans, menjar mexicà o gelats.

Restaurants casuals ràpids

Els restaurants de caire ràpid són similars als de menjar ràpid, però els clients sovint perceben el menjar com a més sa o de més qualitat. La percepció d’un menjar més sa o de més qualitat permet als propietaris de restaurants de caire ràpid cobrar preus més alts que els de menjar ràpid. Els clients solen demanar el menjar al taulell i seure a una taula per gaudir del menjar. Per descomptat, els restaurants de caire ràpid ofereixen als clients l’opció de demanar menjar.

Molts restaurants de cuina ràpida i informal serveixen menjar especialitzat, com ara menjar mexicà, xinès o acabat de fer. Tot i que un restaurant de menjar ràpid pot servir menjars de pollastre fregit, un lloc ràpid i informal pot servir pollastre rostit, verdures i pa al forn.

Restaurants de cuina fina

Els restaurants de cuina fina solen tenir els menús més elaborats i preus cars. Els propietaris de restaurants gastronòmics volen presentar un ambient d’elegància i gràcia. Molts requereixen que els clients facin reserves per sopar. Alguns restaurants apliquen un codi de vestimenta determinat, mentre que altres no.

Els restaurants de menjars elegants donen feina a xefs que van assistir a escoles de cuina i tenen molts anys d’experiència. A la majoria de clients no els importa pagar els preus cars a causa del valor percebut que reben menjant als restaurants de cuina fina. Alguns restaurants ofereixen àpats de cinc plats i una carta de vins cara i àmplia.

Restaurants casuals

Els restaurants de menjador informal ofereixen menjar similar als establiments de menjar ràpid, però amb un ambient de servei de taula. La majoria dels restaurants de menjars informals ofereixen un entorn ideal per a famílies. Els menús als restaurants de menjars informals solen ser més extensos que als llocs de menjar ràpid. Els restaurants de menjars informals fan servir cambrers que reben les comandes dels clients i serveixen el menjar.

Els preus dels restaurants de menjars informals són més baixos que en els restaurants de menjars elegants, però una mica més cars que en els locals de menjar ràpid. Aquests restaurants poden servir una gran varietat de pastes, plats de pollastre i plats de marisc senzills. Alguns tenen menús altament especialitzats, però d’altres serveixen una àmplia gamma de cuina.