Com es calcula l’impost de restaurants de Califòrnia

La regulació estatal de Califòrnia sobre empreses de tota mena és notòriament detallada. La regulació fiscal dels restaurants no és una excepció i inclou algunes disposicions que fan que esbrinar quant es deu a l’Estat sigui encara una mica més laboriós. Aquí teniu informació fiscal bàsica relacionada amb els restaurants de Califòrnia.

La norma general

Califòrnia té un tipus d’impost relativament alt del 7,25 per cent sobre les vendes de tots els béns i serveis, excepte els articles exempts específicament, com ara medicaments i dispositius mèdics. A més, la majoria de les empreses de Califòrnia paguen un impost addicional del comtat que oscil·la entre el 0,5 per cent al comtat d'Orange i el 2,25 per cent a Los Angeles, a més d'impostos municipals en alguns locals. La seva aplicació als aliments que es venen en un restaurant és particularment arcana.

On comença el problema

El problema per als propietaris de restaurants comença amb una afirmació relativament senzilla al codi tributari de Califòrnia: "Les vendes d'aliments per al consum humà estan generalment exemptes d'impostos tret que ...."

El problema comença per la frase "en general exempt "i continua després de" tret que "amb la llista d'excepcions proporcionada juntament amb les excepcions a les excepcions.

Les excepcions a l'exempció de l'impost (és a dir, els articles en què cobrarà l'impost sobre les vendes) són:

  • aliments que es venen en condicions de calefacció (a excepció de productes de forn calents o begudes calentes)
  • menjar consumit a les instal·lacions del venedor o a prop seu (fred o calent)
  • refrescos i begudes alcohòliques
  • menjar venut per al consum on hi ha un preu d’entrada (un estadi de ball, concerts, el circ, etc.)

Això ja és una mica confús, però espereu, n’hi ha més, i només empitjora.

La regla 80/80

La "Guia fiscal per a propietaris de restaurants" de l'Estat de Califòrnia explica la norma 80/80.

Tot i que una part del codi proporciona exempcions per a determinats tipus d’aliments (o aliments venuts en determinades condicions), aquestes exempcions no s’apliquen si més del 80 per cent de les vostres vendes són aliments i més del 80 per cent d’aquests aliments són imposables.

Penseu en com pot funcionar. Teniu un suport d’expresso aparcat davant d’un centre comercial. Els cafès i cafès amb llet sovint es venen calents, cosa que podria significar que haureu de cobrar l’impost, però és una "beguda calenta", que està exempta de la regla general d’aliments calents. Bé. No cal que cobreu impostos. Aleshores decidiu oferir també bagels, calents o freds, segons el comprador vulgui. Encara bo, perquè els productes de fleca també estan exempts.

El carretó d’expresso està funcionant bé, de manera que decidiu oferir aquests bagels amb una salsitxa de poliment calent. UH oh. Haureu de cobrar un impost per aquesta salsitxa. Ara teniu dues categories d’aliments, imposables i no tributables.

Això és incòmode. L'Estat de Califòrnia, però, explica amb molta facilitat que per fer-ho només cal una caixa registradora que "hauria de tenir una clau separada per al menjar fred que es ven a la venda o alguna altra manera de denotar aquestes vendes". És necessària una caixa registradora programable per combinar les vendes imposables i no imposables; són cars, ocupen molt d'espai en taulells petits, com ara en carros o camions de menjar, i no sempre són una solució factible.

El càlcul alternatiu d’impostos

Afortunadament, hi ha una sortida a aquest embolic, tot i que probablement no us agradarà gaire. La "Guia fiscal per a propietaris de restaurants" de Califòrnia explica que no ho feu tenir per documentar aquestes vendes duals. En lloc d’això, només podeu cobrar l’impost aplicable al 100% de totes les vendes. Això és el que fan molts propietaris de camions i cafeteries.